Notre signature à l’assiette
Le service à l’assiette est l’expression la plus aboutie de notre métier.
Chaque création est dressée minute, avec exigence et minutie. Nous jouons avec les couleurs, les volumes et les contrastes pour proposer des assiettes élégantes, modernes et raffinées.
Notre objectif est simple : créer un effet “waouh” dès l’arrivée du plat, puis confirmer cette émotion à la dégustation.
“Une cuisine créative et maîtrisée”
Notre cuisine s’inspire des codes de la gastronomie contemporaine.
Nous travaillons des produits de qualité, en respectant leur saisonnalité, pour proposer des associations justes et audacieuses.
Sucré, salé, textures fondantes ou croquantes : chaque détail est pensé pour créer une harmonie parfaite.
Chaque menu est conçu sur mesure, en fonction de votre événement, de votre image et de vos attentes.
Dessert fruité et délicat
Une composition fraîche et légère autour de textures gourmandes, sublimée par des fruits et une touche florale. Une assiette visuellement élégante qui allie douceur et fraîcheur.
Viande snackée, jus réduit et garniture raffinée
Une pièce de viande travaillée avec précision, accompagnée de touches gourmandes et d’un jus intense. Un dressage épuré qui met en valeur le produit.
Création végétale et texture crémeuse
Une assiette autour de légumes et de textures fondantes, où la simplicité apparente révèle un travail précis et maîtrisé
Dessert signature dressé à l’assiette
Un dessert structuré et graphique, pensé comme une pièce visuelle autant que gustative.
Noix de Saint-Jacques snackées, élégance et finesse
Des noix de Saint-Jacques délicatement snackées, déposées sur une base travaillée avec précision, accompagnées d’une touche crémeuse subtilement assaisonnée.
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Courriel: stouzount@gmail.com
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